UNE
AMAP
A TRESSES ?
Mais qu’est
ce qu'une AMAP?
Dans les années
soixante, au Japon, des mères de familles s'inquiétèrent des
conséquences de l'intensification de l'agriculture. Elles décidèrent
alors de se regrouper et de passer un contrat avec un agriculteur. En
échange de la garantie d'achat de toute sa production à l'avance,
l'agriculteur s'engagea à cultiver sans produits chimiques. Ainsi
naquirent les premiers "Teikei", que l'on peut traduire par
"mettre le
visage du
paysan sur
les aliments".
Dès 2000, Daniel Vuillon, agriculteur en périphérie de Toulon,
envisage la création d'une AMAP et en 2001 il décide de lancer la
première de France.
Une AMAP naît en général
de la rencontre d'un groupe de consommateurs et d'un producteur prêts
à entrer dans la démarche. Ils établissent entre eux un contrat.
Pendant la saison, et ce de manière périodique (ex. une fois par
semaine), le producteur met les produits frais (ex. les fruits et
légumes sont récoltés le matin même de la distribution, du
poisson, des œufs, du fromage…) à disposition des partenaires
qui constituent leur panier.
Le
prix du
panier est fixé de manière équitable
: il permet au producteur de couvrir ses frais de production et de
dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le
consommateur. Afin de permettre la participation de tous à l'AMAP,
et notamment des consommateurs à
faible revenu,
différentes possibilités de règlement existent, par exemple la
mensualisation des encaissements des chèques.
En achetant leur part de
production à l'avance, les consommateurs garantissent un revenu au
paysan. L'AMAP participe ainsi au maintien d'une agriculture
de proximité.
De par ce partenariat, les AMAP favorisent le dialogue
social entre
ville et
campagne.
Le groupe de
consommateurs et l'agriculteur se mettent également d'accord sur les
méthodes agronomiques à employer. Ces dernières s'inspirent de la
chartede l'agriculture paysanne et du cahier des charges de
l'agriculture biologique.
Si
vous voulez
en savoir
davantage :
Tressesatable@gmail.com
et aussi,
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